BIZCOCHO DE ARÁNDANOS Y NUECES
Gluten Free - Cereal Free - Dairy Free - SugarFree - Low Carb Después de unos meses de descanso, ha costado volver a poner las manos en la masa y esta receta se ha resistido unos cuantos intentos, pero por fin lo hemos conseguido. Este bizcocho es especial porque añadimos nueces trituradas a la masa y así obtenemos un nuevo sabor. Spanish_ Ingredientes: - 4 huevos (3 pequeños) - 30g de harina de coco - 40g de nueces trituradas (yo las trituro en un mortero) - 50g de harina de almendra - 110g de aceite de coco (líquido) - 1 c.s de miel (eliminar para la versión sin azúcar) - 2 c.c de canela - 2 c.c de levadura química (tipo royal) - 1 c.c de psyllium (opcional) - Un puñado de nueces - Un puñado de arándanos (yo utilizo unos de mercadona Empezamos como siempre batiendo los huevos en un bol grande con una batidora de varillas. A continuación, añadimos el resto de los ingredientes y volvemos a batir. Finalmente añadimos los arándanos y las